Insumo, dinheiro e prazo. São os três controles que decidem se a produção do mês acontece sem susto, e são os três que uma saboaria pequena costuma manter em lugares separados: o estoque na cabeça, o caixa no extrato e as encomendas no WhatsApp.
O problema não é a falta de controle. É a falta de ligação entre eles. Quando um lote consome matéria-prima e o saldo do estoque não acompanha, a compra chega tarde. Quando uma encomenda entra sem olhar o estoque e a agenda, o prazo prometido não fecha.
Os guias abaixo tratam dos quatro pontos onde essa ligação costuma quebrar: o controle de estoque de insumos, o fluxo de caixa da saboaria, o planejamento do que produzir a seguir e a organização das encomendas.
