Da porcentagem
para as gramas.

Como a conversão funciona

Uma fórmula cosmética se escreve em porcentagem e se produz em gramas. A porcentagem é a receita: ela não muda quando o lote muda de tamanho. O grama é a execução: ele muda a cada produção. Converter um no outro é uma multiplicação por linha.

gramas do ingrediente = peso do lote × percentual ÷ 100

Em um lote de 500 g, um ingrediente a 3% pesa 15 g. Um a 0,5% pesa 2,5 g. Um a 76,5% pesa 382,5 g. A conta é simples; o que dá trabalho é o que vem em volta dela.

1. A fórmula precisa fechar em 100%

Cem por cento é o produto acabado inteiro. Se a soma das linhas dá 95%, faltam 5% que alguém precisa produzir, e quase sempre é a água escrita como «q.s.p. 100%», quantidade suficiente para completar. Se a soma dá 103%, há erro: um ingrediente digitado duas vezes, uma vírgula fora de lugar, uma fase copiada de outra fórmula.

O conversor não normaliza a fórmula para 100% por conta própria. Normalizar esconderia o erro e produziria um lote diferente do que está escrito na ficha. Ele mostra quantos gramas faltam ou sobram e deixa a decisão com você.

2. As fases existem para a bancada, não para a conta

Fase A é normalmente a aquosa: água, glicerina, extratos hidrossolúveis. Fase B é a oleosa: óleos, manteigas, emulsionante, espessante. Fase C é a de resfriamento, com o que não suporta calor: conservante, fragrância, ativos sensíveis. Fase D fica para ajustes finais de pH e viscosidade.

Todas as porcentagens são sobre o produto acabado, nunca sobre a fase. O subtotal por fase serve para conferir a proporção, por exemplo se a fase oleosa ficou em 19% quando você queria 20%, e para pesar cada grupo em um béquer só. Ele não redistribui nada.

3. Ingrediente que a balança não lê

Em lote pequeno, os ingredientes de baixo percentual somem. Um corante a 0,1% em um lote de 50 g pesa 0,05 g, e nenhuma balança de bancada comum enxerga isso. Aparece como zero, ou como um número que oscila. Há três saídas: aumentar o lote, comprar uma balança de 0,001 g ou trabalhar com o ativo diluído, pesando a solução em vez do pó. O conversor marca essas linhas em vermelho para você decidir antes de pesar, não depois.

4. Arredondamento e a soma que não bate

Cada linha é arredondada para 0,01 g. Isso faz a soma dos gramas ficar alguns centésimos longe do peso do lote quando a fórmula tem muitas linhas com casas quebradas. É o mesmo fenômeno de qualquer arredondamento e não afeta o produto; o campo «soma dos ingredientes» mostra o número real para você comparar.

Onde a conversão costuma dar errado

• Somar as porcentagens só no fim. Confira a soma antes de pesar qualquer coisa. Descobrir que faltam 4% com a fase oleosa já derretida custa o lote.
• Trocar o separador decimal. «0.5» e «0,5» são o mesmo número; «05» e «5» não são. O conversor aceita vírgula e ponto, mas a ficha impressa que você copiou pode usar o outro.
• Confundir percentual do ativo com percentual da matéria-prima. Um ativo vendido a 20% em solução, usado a 1% de ativo puro, entra na fórmula a 5% de matéria-prima. Converta antes de escrever a linha.
• Ignorar a perda de processo. Sobra produto no béquer, no mixer e na espátula. Se você precisa envasar 10 potes de 50 g, formule para mais de 500 g.
• Escrever a fórmula só em gramas. Uma fórmula guardada apenas no peso de um lote específico precisa ser refeita a cada mudança de tamanho, e cada refação é uma chance de errar. Guarde em percentual e converta na hora de produzir.

O raciocínio completo, com exemplos de fórmula e o que registrar na ficha técnica, está no guia como converter uma fórmula de porcentagem para gramas.

Fontes

• ANVISA: RDC nº 48, de 25 de outubro de 2013 — Boas Práticas de Fabricação. O item 17.17.4 exige balanças e recipientes de medida calibrados, com registro da calibração.
• Nandê Botânica: como calcular soda cáustica e índice de saponificação com segurança na saboaria artesanal — a outra base de porcentagem, a dos óleos, usada em saboaria.
• Ficha técnica do cosmético artesanal — o que a fórmula precisa registrar além dos gramas.